辛口、ミディアムボディ、無添加・ビオディナミ赤ワイン。樽熟成はブドウ品種の個性を邪魔せずに、優れたネッビオーロのプロファイルを完成している。熟したラズベリーとプルーンの香りがメインで、乾燥したスミレ、なめし皮、杉のウッディなニュアンスが豊満で鼻を巻き込む。香りをピッタリ反射する味わいは、ジューシーな果実味とシャープな酸味が特徴である。面白い個性をもったネッビオーロであり、渋味が厳しすぎたネッビオーロに飽きた方におすすめである。美味しいペアリングといえば、ラムのロースト、ジビエ、蒸し煮、シチューなどはおすすめである。