辛口・ミディアムボディのブレンドワインである。ブドウ品種一つのみで造られたワインは、主に生産地とブドウの個性を伝えるが、ブレンドワインは醸造家のスキルを伝える。ラ・パレルナの醸造家はウンブリア州を代表するサンジョヴェーゼを、他の異なる国際品種と組み合わせ、このワインを醸造した。その結果、ロッソ・ディ・ヴァルディモンテは非常に親しみやすい、穏やかな酸味をもった上品なワインに仕上がった。繊細な香りにはブルーベリージャムと花のニュアンスが感じられるが、その後、スパイス系のシナモンとヴァニラのアロマが鼻を包み込む。非常に柔らかい渋味とリッチな味わいをもつため、このワインはどんな肉料理ともいい組み合わせになる。