ヴルトゥレ火山の麓に広がる、豊かな自然と深い歴史に抱かれた土地に「アロヴィーニ」は誕生した。創業者でありエノロゴ（醸造家）であるオロンツォ・アロは、1980年代末に南イタリア・バジリカータ地方へ移り、ワインづくりの経験を積みながら、ついにこの地に情熱を注ぐことを決意した 。 アロヴィーニが位置するのは、モンティッキオの美しい湖群や、オリーブや栗の木々に囲まれた壮大な自然風景の広がる、火山性土壌の高地である。その魅力ある土地の特性を活かしながら、アロは伝統的なルカーニャ（バジリカータ）地方の農家の技に、革新的な醸造技術を融合させ、「土地と文化が響き合う優れたワイン」を生み出すことを志した 。 2003年には、品質管理に優れた最新設備と温度調整機能を備えたワイナリーを設立。その後2012年には新たな仲間たちと共に生産体制を拡大し、さらに2014年には新ワイナリーの建設も開始された 。