上品で芳しく香る辛口の白ワイン。グラスを回しつつ、豊富なレモンの果肉や白桃の香りとクチナシのようなニュアンスが鼻まで漂ってくる。テロワールの典型的なミネラル感がはっきり感じられ、繊細な酸味と、丸味のある長い後口はこのワインの特徴である。特に味の複雑な日本料理、あるいは、魚のフリット（揚げ物）は最適なペアリングとなる。