辛口、フルボディ、自然派の赤ワイン。果実たっぷりの香りにはチェリーの洋酒漬けとバラの花びらのアロマが際たち、丁子や甘草のニュアンスがそれに続く。最初の一口は豊富な果実味と上品な酸味で始まり、繊細なタンニンと甘いスパイスのような余韻が続く。非常にバランス取れた、妖艶なワインであり、煮込み料理、ジビエ、チーズの盛り合わせなどは最高に美味しい組み合わせとなる。