女性らしく妖艶で、男性らしくたくましいボディを併せ持った稀有な赤ワインである。完熟したブラックプラムのジャムの香りが心地よく広がる。その後、木樽由来の香ばしいたばこの葉っぱ、なめし革、カカオの粉などのニュアンスが順番に湧いてくる。この品種の独特な酸味は樽熟成するにつれて徐々に落ち着き、高めのタンニンとお互いに補い合う。鉄板焼きステーキや鴨のローストはペアリングとして特に適している。